Popis
Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae s tolerancí k alkoholu do 16 % obj. Rovněž vysoká tolerance k chladu. Použití kultivovaných kvasinek zajistí vyšší využití cukrů ovoce, stálost aroma a bezpečné vedení kvasů s nižším rizikem infekce.
Kmen kvasinek Saccharomyces cerevisiae s tolerancí k alkoholu do 16 % obj. Rovněž vysoká tolerance k chladu. Použití kultivovaných kvasinek zajistí vyšší využití cukrů ovoce, stálost aroma a bezpečné vedení kvasů s nižším rizikem infekce.