Enzymy
- Přehled produktů :
- Enzym pro ovocné kvasy ROHAPECT PTE
- Enzym pro ovocné kvasy ROHAPECT PTE - balení 1000 ml pro pálenice
- Zcukřující enzym pro obilné kvasy GAMMADEX CAL
- Ztekující enzym pro obilné kvasy GAMALFA SPEZIAL
Enzym pro ovocné kvasy ROHAPECT PTE
| ID produktu : | 17 |
|---|---|
| Balení : | polyetylenová láhev s dvojitým uzávěrem a měrkou |
| Velikost : | 50 ml; 100 ml |
| Dávkování : | jablečné kvasy 8 ml/hl; hruškové kvasy 5 ml/hl; švestkové kvasy 3 ml/hl |
| Ostatní technické údaje : | návod přiložen |
| Cena : | balení 100 ml 397 Kč; balení 50 ml 207 Kč |
| Popis (funkce, účinek atd.) : | PEKTINY JSOU STAVEBNÍ LÁTKOU MNOHA DRUHŮ OVOCE. TEPRVE PO ODBOURÁNÍ PEKTINŮ DOCHÁZÍ K ROZPADU VNITŘNÍHO OBSAHU PLODŮ. OVOCE SE STÁVÁ TEKUTĚJŠÍM A ŠŤÁVA OBSAŽENÁ V BUŇKÁCH MŮŽE BÝT DŮKLADNĚJI PROKVAŠENA KVASINKAMI. |
Enzym pro ovocné kvasy ROHAPECT PTE - balení 1000 ml pro pálenice
| ID produktu : | 81 |
|---|---|
| Balení : | polyetylenová láhev z dvojitým uzávěrem |
| Velikost : | 1000 ml |
| Dávkování : | jablka 8 ml/100 l kvasu, hrušky 5 ml/100 l kvasu, švestky 3 ml/100 l kvasu |
| Ostatní technické údaje : | balení je určeno zejména pro pálenice a ovocné lihovary; návod je přiložen |
| Cena : | 1.050,- Kč bez DPH |
| Popis (funkce, účinek atd.) : | MECHANICKÉ ROZMĚLNĚNÍ OVOCE NARUŠUJE BUŇKY DUŽNINY POUZE ČÁSTEČNĚ. POUŽITÍ PEKTOLYTICKÝCH ENZYMŮ JE SPOLU S PODRCENÍM OVOCE PŘEDPOKLADEM PRO ÚPLNÉ UVOLNĚNÍ OVOCNÝCH ŠŤAV A NÁSLEDNÉ HLUBOKÉ PROKVAŠENÍ KVASU. |
Zcukřující enzym pro obilné kvasy GAMMADEX CAL
| ID produktu : | 168 |
|---|---|
| Balení : | plastová lahvička |
| Velikost : | 100 ml |
| Dávkování : | 50 ml/100 kg obilí |
| Ostatní technické údaje : | Optimální podmínky působení: teplota 90-95°C; pH 5,5-6,0 |
| Cena : | 185,- Kč vč. DPH |
| Popis (funkce, účinek atd.) : | GAMMADEX CAL zcukřje ztekucený škrob na zkvasitelné cukry. |
Ztekující enzym pro obilné kvasy GAMALFA SPEZIAL
| ID produktu : | 167 |
|---|---|
| Balení : | plastová lahvička |
| Velikost : | 50 ml |
| Dávkování : | 25 ml/100 kg obilí; |
| Ostatní technické údaje : | optimální podmínky účinnosti: teplota 90-95°C; pH 5,5-6,0 |
| Cena : | 125,- Kč vč. DPH |
| Popis (funkce, účinek atd.) : | GAMALFA SPECIAL je bakteriální α-amylasa s vysokou teplotní stabilitou v široké oblasti pH. Tento enzym rychle hydrolyzuje gelatizovaný škrob a vytváří vodorozpustné dextriny, přičemž rychle klesá viskozita roztoku. GAMALFA SPECIAL zpravidla nevyžaduje pro svoji aktivitu přídavek vápníku. |
Zpět na hlavní stránku